Історія сімейного підприємства «Малинова фазенда» з села Товмачик на Івано-Франківщині розпочалася у 2022 році. Руслан та Ірина Кульки, які до цього працювали в інших сферах — IT та сонячній енергетиці, висадили 1000 саджанців малини сорту Джоан Джей на 10 сотках біля власного дому.
У перший сезон реалізації свіжої ягоди подружжя зіткнулося з різким падінням ціни — вона виявилася найнижчою за останні сім років. Бізнес фактично не давав прибутку. Відсутність практичного досвіду змусила родину шукати нові підходи.
Першим кроком стала переробка — виготовлення варення за родинними рецептами. Перший рік пішов на експерименти: змінювали рецептуру, тестували технології, збирали відгуки від друзів та рідних.
Згодом, отримавши невеликий місцевий грант, підприємці облаштували власний цех для переробки ягід і розпочали виробництво крафтового варення. Додатково почали працювати з малиновим вином та технологією сублімації.
Пошук системних знань став переломним етапом. Навчальна програма для ягідників, реалізована ГО «СВ-Платформа» за сприяння ПРООН в Україні та фінансової підтримки уряду Швеції, дозволила отримати доступ до практичних консультацій експертів галузі. Зокрема, подружжя отримало рекомендації щодо технології заморожування та правильного підживлення малини на основі аналізу ґрунтів.
За словами підприємців, навчання допомогло уникнути типових помилок і зекономило кілька сезонів роботи.
Сьогодні площа насаджень зросла у десять разів — із 10 соток до 1 гектара. У планах — розширення до 5 гектарів. У 2025 році з пів гектара зібрали 3 тонни врожаю, хоча потенціал цієї площі оцінюють у 7,5 тонн. Надалі з гектара планують отримувати до 15 тонн ягід.
Родина інвестує в інфраструктуру: будує велику морозильну камеру, щоб розділити процеси збирання та переробки, а також модернізує поле для захисту врожаю від сонця, птахів і граду. За минулий сезон виготовили 4500 баночок малинового варення, частину продукції передали на благодійність. Також реалізували заморожену ягоду.
Окремим напрямом розвитку є агротуризм — підприємці планують створити можливість для відвідувачів побачити процес вирощування та переробки ягід на власні очі.
Джерело фото: UNDP Ukraine // Facebook
