Сирне виробництво сьогодні збиткове.
Це констатував голова наглядової ради групи компаній «Молочний альянс» Сергій Вовченко, повідомляє Delo.ua.
«Втрати від виробництва сирів перекриваємо невеликим прибутком від продукції з незбираного молока», ‒ зазначив він.
І запевнив, що компанія не планує підвищувати вартість продукції, особливо сирів. Хоча сири зараз продаються дуже важко, визнає Сергій Вовченко.
«Це ‒ дорогий продукт, а конкуренція з імпортом, насамперед із Польщі, дуже сильна: польські сири дешевші, і споживач часто обирає саме їх», ‒ додав він.
За словами Сергія Вовченка, електроенергія в структурі наших витрат «Молочного альянсу» займає близько 3%. Основна складова собівартості ‒ це сировина (близько 67%). Тому вплив роботи генераторів на собівартість молочної продукції поки некритичний, пояснив він.
Попри всі складнощі, ситуація з переробкою молока залишається стабільною.
«У січні ми щодня переробляли близько 750 тонн молока ‒ приблизно на 15 тонн більше, ніж місяцем раніше. Причина проста: на ринку стало більше сировини», ‒ зазначив Сергій Вовченко.
