Галузь часниківництва в Україні та Європі переживає кризу через ріст собівартості, дефіцит посадкового матеріалу та низькі світові ціни. На ринку домінує продукція з Китаю та Єгипту, де є дешева робоча сила.
Про це у своїй колонці на AgroPortal написала президентка Асоціації виробників часнику України Юліанна Мусса.
«Якщо ситуація зі світовим виробництвом не зміняться, то галузь може зникнути взагалі, і це стосується не тільки України, а всього європейського континенту», — зазначила фахівчиня.
Сьогодні китайський часник займає 80% українського ринку, тоді як вітчизняний — лише 20%. Собівартість вирощування щороку зростає, а світова ціна залишається стабільною, через що імпорт стає дешевшим за власне виробництво. Додатковою проблемою є якість насіння: безконтрольне ввезення іноземних сортів призводить до поширення вірусів та низької врожайності.
«Математично вигідно вирощувати товарний часник розміром не менше 50 см, оскільки обрізка як малого, так і великого часнику займає однаково часу та витрат», — додає Юліанна Мусса.
Асоціація виробників часнику України у 2026 році розпочинає роботу над створенням бази якісного посадкового матеріалу, щоб підтримати місцевих фермерів та зберегти галузь.
Читайте також: Часник в Україні залишається «валютною культурою», – експерт
