Малі садівничі господарства можуть стабілізувати дохід, поєднуючи переробку з прямими продажами кінцевому споживачу.
Про це у своїй статті в журналі «Садівництво по-українськи» написала Інна Семерог, співвласниця ФГ «Валентина» на Київщині.
За її словами, через невеликі обсяги господарство не працює з торговельними мережами й зосередилося на власному каналі збуту.
«Через те що господарство невелике, ми не можемо забезпечити великі партії для супермаркетів чи інших мереж», — зазначила вона.
Натомість близько 70% продукції реалізують через фермерський магазин біля саду. Це дає змогу швидко реагувати на попит і тестувати нові продукти, зокрема соки з різними смаками.
«Коли в магазині з’являється новий сік, він жваво продається. Бо заходить той самий покупець і питає: «Що у вас нового?» — додала Семерог.
Такий формат роботи, за її оцінкою, дозволяє невеликому господарству утримувати продажі без залежності від великих каналів збуту.
