Попри найнижчі ціни на овочі борщового набору, виробники не планують скорочувати площі під ними.
Про це в матеріалі журналу «Плантатор» розповіла аналітикиня ІА «АПК-Інформ» Ксенія Гусєва.
За її словами, навіть при слабкій ціновій кон’юнктурі фермери не схильні різко змінювати структуру виробництва.
«Ймовірно, площі залишаться на тому самому рівні. Як правило, профіль господарства складається роками, і здебільшого фермери воліють його дотримуватись», — зазначила Ксенія Гусєва.
Водночас виробники шукають способи зменшити собівартість. Через дефіцит працівників і високі витрати на оплату праці частина невеликих господарств уже відмовляється від найманої робочої сили та переходить на роботу власними силами або із залученням родини.
Таким чином, навіть за низьких цін ринок не демонструє різких структурних змін, а адаптується через оптимізацію витрат.
